訪問日：8月28日（日）
時間　：13時30分頃

休日を利用しこちらへ
店内は満席。後客多数となっております。
休日の為、家族連れも多く相変わらずの人気です。

4人体制で運営しておりオペも安定
総店主の澱みのない仕事ぶり、この日も期待大です＾＾
着席後５分位して着丼（画有）

スープ…
清湯系の透き通るような黄金色スープです。
表層に鶏脂が層をなしておりコクと風味が増しス－プ温度が下がりにくくなっております。
澄んでいて上品な鶏脂の甘みがあり体が喜ぶような優しい滋味です。
塩角なく丸みを帯びていて深い味わい、エグミは皆無。
コーチンの旨味のみを最大限引き出している感があります。
この日は鶏脂の量が多くオイリー過ぎの感が…こんな日もあるのでしょうね。

麺…
加水率低めの細麺です。小麦香る麺で歯ごたえ共に良好♪
コリ・プッチン系の麺で、スープと良く絡み掬い上げて来ます。
上品な黄金色スープとの相性は最高ですね。
非常に好みです。

チャーシュー…
今回は炭火をチョイス♪
炭火は噛むほどに、凝縮された旨味が口いっぱいに広がりる香ばしい味わい。厚みもありボリューミで美味しいです。
低温は（いつもありがとうございます♪）ハーブが香る上品なハムのような味わいで清湯系との相性はピカイチ！ですね。スープと合わせて頂きますとウマウマ♪です。
デフォルトの鶏チャーシューは薄味のロースト風味で、スープとの相性もよく3種のチャーシュー共に美味でした。
喜元門の看板の一つでもあるチャシューはいつ頂きましても安定して美味であり、いつもの事ながら歓心、感動です。

その他具材…
たまごは程よい半熟でつけ汁に少し浸してウマウマ♪　
穂先メンマは程よい食感で歯応えがあり、上品な味付けと甘みです。

まかない飯…
全てのチャシューの切れ端が入っており、チャーシュー全部が味わえお得です。
チャーシューの量も多く高CPとなっております。
お腹に余力があるかたには、是非お勧めの一品です。

今回、総店主の作る一杯は、滋味豊かな黄金色スープの美しくも美味しい一杯でした。
美味しく深い味わいで滋味に富みながらも癖が無くサッパリとしたスープに仕上っており
中華料理の滋養スープかと思うほどです。総店主の腕の良さには驚嘆の一言。
今回も秀逸でビジュアルも申し分なく美しく美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした