この日はおよそ一週間ぶりに「三歩一」へ
18時過ぎに到着、先客なし、後客1人
前回は一見様おすすめの鶏そばを食べたので、今回は濃厚鶏そばを注文し、2分ほどで提供
相変わらず早い！
（前回：http://ramendb.supleks.jp/review/679064.html）

スープは少しとろみのある濃厚鶏白湯
濃厚かつまろやかに鶏の旨みが広がる見事な味
塩分もかなり高めながら嫌にならない。しかし食後の喉の感じからして、やはり塩分は相当である模様

麺は加水率中程度の細ウェーブ麺。全粒粉。
喉越しが良くツルツルとしていて美味し。量はやはり少し少なめか
鶏そばとは麺を変えてきていて、自家製ならではのこだわりが感じられます

具はは鶏チャーシュー2種類、メンマ、青ネギ、白ネギで鶏そばと同じ
チャーシューとメンマは鶏そばでは味が強かった印象だが、この濃厚ではややスープに押されているかも
ネギはやはりスープに合っていて、量も多く嬉しい

途中からは卓上の貼り紙に従い自家製のラー油を投入
最近流行りの「食べるラー油」で、辛さは控えめでナッツ等が入っている
これがコクと香りと仄かな辛味を与えてくれる秀逸なエッセンス。二度美味しいとはまさにこのこと

総評
鶏そばは優等生的で凡庸さも感じたが、こちらはとても好みだった！
特にラー油には驚かされた。やはりこの店は細部のセンスが光るな～
次回はつけ麺を食べに来ます！