この日は18日ぶりに「三歩一」へ
15時前に到着、先客3人、後客5人。昼の部終了直前だというのに結構な入り
まだ未食だったつけそばを大盛りで注文し、7,8分で提供

スープは鶏白湯にベジポタを加え、魚粉を浮かせたもの
濃厚鶏そばよりは鶏の旨みは控えめで、ベジポタによりよりつけ麺テイストに仕上がっています
塩分、粘度はかなり高めで、少しザラザラとした食感。これは個人的にはドロドロすぎるかも

麺は加水率低めの太ウェーブ麺。コシが強くしっかりとしていて、風味もいい麺で美味し
季節柄もあるのでしょうが、冷たく締められていて好印象
量は330gだが、つけ汁が濃厚なのでこれでもかなりお腹はいっぱいに

具はつけ汁内に鶏肉団子、刻み鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、麺上にカイワレと海苔
肉団子は軟骨も入っていてコリコリジューシーで臭みもなく美味し
刻みチャーシューは結構入っていてまずまず。あとはカイワレが量が多く嬉しかった

途中からは前回好印象だったラー油を入れ、最後はスープ割りをし完食
やっぱり割った後のスープの方が好きかな～

総評
他のメニュー同様工夫が凝らされていて美味しかったけど、
自分には少しスープがザラザラすぎたかな。他に文句は特にないんですけどね
個人的には濃厚鶏そばがこの店では一番のオススメです