喝采跡地にOPENしたコチラのお店へへ訪問。12時ちょっと前で店舗外にまで並びがあり､流石新店。
店内は喝采のほぼ居抜きですが､内装がアットホームな感じになっていて､雰囲気は大分違いますね。
券売機を見ると､鯛ラーメンとそのアレンジ版のみの様子。
表記のメニューをオーダー。

赤い漆塗りの器にいかにも鯛という感じの白濁したスープ。実に美味しそうです。
一口啜ると穏やかでシンプルな魚介を感じ､動物系､タレは弱めで優しいスープの印象です。
煮干では無く､生の鯛を使っているのかな。でも魚介の生臭さや癖は一切無く､素直に美味しいです。
途中で御母堂にいただいた自家製の柚子胡椒を投入すると､後半のアクセントになって面白い。
麺量に対してスープが少な目なのはちょっと寂しいですが。
具では笹蒲鉾が目立ちますが､特製のラーメンの具として1個ポンと入れてしまうのは
お手軽過ぎてちょっとつまらない感じ。
麺は自家製の四角い断面の中細麺。軽やかで柔らかな弾力を感じる麺で､
デュラムセモリナ粉というパスタなどに良く使われる小麦粉を使用しているとの事。
麺自体は美味しいですが､スープとの絡みはイマイチな印象。
具は小ぶりな叉焼3枚､茹で玉子､笹蒲鉾､岩海苔､刻み青葱。
ライスの量は多めでラーメンライス好きの自分としては嬉しい限り。

店内は家族で切り盛りしている感じでアットーホーム。
バリエーションが色々増えたら嬉しいかな。
OPEN記念にタオルなんかももらったりして､いい昼食でしたｗ
ご馳走様でした。