ほん田と一燈のコラボのラーメンと聞いて、是非行かなければと雨にも負けず出かけた。平日の雨天昼時過ぎの2時半位なら待ちは少ないと読んだのだが、行ってみると20人くらいの行列がある。単品販売だから、余り時間はかからないと思い並んだところ、10分くらいでチケット購入となった。暖簾越しで店内をみると一燈の坂本さんと並び、本田さんがいつものスタイルで、休みなく次から次にと、ゆであがった麺の湯切りを繰り返していた。スタッフの元気な声に迎えられて席に着くと3分くらいで着丼、澄んだスープの中に低温調理の牛肉チャーシュー、味玉、長い穂先メンマ、白髪ねぎ、三つ葉がのり、見るからに美味しそうにレイアウトされ、ビジュアル的にも食欲をそそった。豚肉とは違う牛肉チャーシューの色がトッピングの色合いに変化を与えて、よりきれいなバランスを見せているように思われた。スープを一口飲むと、鶏の出しに貝の風味がしっかりと効き、醤油のこくと風味が生かされていてさすがといった味。ほん田グループの醤油ラーメンのスープとは違う旨さがある。麺は細めながらしっかりとした食感でスープとの相性も良く、ゆで具合も好みだった。牛肉チャーシューは味付けが濃くも薄くもなく、穂先メンマの薄い味と共にとスープの味とマッチングしていた。味玉は柔らかな甘みが醤油スープの中で生きていた。いろいろと味の組み合わせが感じられ、ほん田グループの醤油ラーメンとはまた違う、人気店のコラボの旨さが出た完成度の高い一品であった。