塩らーめん＋鶏チャーシュー2枚＋白飯(700円＋100円＋100円)

冷やしの塩を食べたらやっぱり温かいのも食べたくなって訪店。
週末開店直撃で先客後客共に無し。
先日食べた鶏チャーシューが美味しかったので合わせてオーダーです。

キレイな黄金色のスープにやや多めの香味油が浮かびます。
尖りの無い塩と穏やかな鶏出汁に優しい魚介出汁の旨味と香り。
淡麗だけど軽さは感じさせず､しっかりした味わい。
上品で鰯のようなインパクトは無いけど､不思議と弱さは感じません。
岩海苔は以前食べた時よりもスープに調和している印象。
麺は醤油を食べた時のようなアンバランスさは感じず､スープと見事に調和。
麺を持ち上げた時のふわっと感じる魚介の風味は格別ですが､
もう少し歯応えがあった方がより好み。
具は小ぶりな叉焼､岩海苔､水菜､刻み葱とトッピングの鶏叉焼2枚。
鶏叉焼は冷やしに入っているものと違い､豚と同じく､鉄板で焼いたもの。
塩味が割りと強めで白飯の良いおかずになります。

店内は店主とサポートの女性で切り盛り。安心出来る接客。
twitterを見ると､サンプル麺で色々試せるみたいですが､ジモティではない
自分には冒険出来ないのが残念。暫くしたらまた来ます。
ご馳走様でした。