前回とても気に入った火～火～麺改め炎魔らあ麺に特製バージョンが出来たらしいので再び訪店。
週末開店直後であっという間に店外並び発生。みなオーダーはやはり炎魔らあ麺で､店主2年ぶりの
ブログ更新が功を奏したのかも。近くの二郎が臨休というのもあったのでしょうけど。
自分も表記のメニューを前回同様に小ライスをつけてオーダー。

やや濃い色のスープに自家製ラー油､細かく刻んだ韮やインゲンが映えて美味しそう。
出汁はゲンコツと煮干と玉葱との事ですが､玉葱の甘さが辛さと合うんですね。
鯖節の魚粉もクッキリ効いていて､正しく辛さと旨みと魚介のドッキング！という感じ。
前回の記憶に無い花山椒の痺れが結構強め。個人的には旨辛をストレートに味わいたいので､
この痺れは弱め､もしくは無くても良い感じ。
時折感じる陳皮のアクセントはほんのり甘い風味で清涼感あり､秀逸。
麺はいつもの旨味のある中太麺。この日は混雑していたからなのか､やや軟らかめの茹で上がり。
具はたっぷりの挽肉､味玉､コリコリのメンマ､インゲン､細かく切った韮､刻み葱。
最後は残ったスープに小ライスを投入。丼の底に溜った挽肉を絡めて食べると至極の幸せ。

炎魔らあ麺は10月28日までの土日11:30-16:30までの限定だそうです。
辛いもの好きな人は是非。ご馳走様でした。