11:00の開店時間に訪問。先客後客無し。店内は適度なスペースを有しており、カウンターのほかにテーブル席もいくつか。非常に清潔にされており、多数貼られたPOPが店の熱意を物語っているようだ。熟年の男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

魅力的なメニューばかりで迷ったが、本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは表層に適量の液体油が浮いており、その茶褐色が美しい。粘度はシャバシャバ。
まず一啜りしてみると、八丁味噌の風味旨みが前面で主張する。その香ばしさ、仄かな酸味が心地良い。
ベースの出汁は豚骨とのこと。ライトな効き具合で最初は物足りなく感じられたが、クリーミーなニュアンスが強いため、味噌の味としっかりバランスしていた。表層液体油のコクも絶妙のフォローとなっており、最終的には十分に満足出来た。
塩分濃度はやや強めで、味噌ラーメンとしては丁度良いレベル。仄かな辛みと相俟って、強いヒキを生み出していた。
また、アツアツでの提供だったのも、味噌ラーメンのツボを押さえている感じで好感。

麺は中太麺と細麺の選択制で、前者を選択。
多加水の麺で、絶妙の茹で加減。しっかりとしたコシ、歯応えが感じられ大満足。そのプリプリ食感は、味噌ラーメンには鉄板の相性。中太の割には細めの麺なので、上記スープとの相性もバッチリ。よく練られていると思う。
量的には自分にとってのジャスト適量。

具として、チャーシューは非常に小ぶりのものが2枚。炙られているようだ。香ばしく非常に美味。
煮玉子は、ちょっと固めの茹で加減だったのが残念。味付けはしっかりとなされており、濃厚美味。
適量の茹でモヤシはシャキシャキで相性抜群。微量のキャベツは存在感薄過ぎた。
メンマはコリコリ＆サクサク食感で、好みの薄めの味付け。
刻みネギはやや多めに乗っており、良い感じの清涼感をもたらしてくれていた。

味噌ラーメンとしてはややアッサリめで、個人的嗜好からは外れるのだが、しっかりと作り込まれており、十分に満足出来た。他メニューも実に旨そうで、全メニューを食べてみたくなる。CPの点においても優れており、今後の発展を願いたい良店だ。