本日２軒目。

「風雲児」で食べ終わってから新宿周辺をしばし散策。その後高田馬場まで移動してこちらのお店に来てみました。３時半の入店で先客は１名。塩坦々麺も気になったのですが、新井薬師の「らーめん RYOMA」の方では普通のラーメンを食べたので今日は塩つけめんを食べてみることに。塩と塩鰹があるということで今回は塩（７８０円）の方に。

スープは鶏ベースでコクがありながらもすっきりとしています。塩気がとんがっているということも無くなかなか美味しいです。が、これも濃さがラーメンのスープよりちょっと濃いくらいでそのままでも飲めるくらい。これで麺がやや平打ちの中太麺。麺自体はコシもあって悪く無いと思うんですが、やっぱりというほどこれが見事にスープと合ってない。いつも思うんですが平打ち麺って濃いめのスープに浸けてちょうど良いくらいに絡むもんじゃないのかな？。この粘度もないすっきりしたスープにいくら浸して口に入れてもほとんど麺の味しかせず、スープが完全に負けている。いつもは麺の上に刻み海苔がのっていると全て海苔の味に統一されてしまうので嫌なのですが、この時に限っては足りない味を多少カバーしてくれているようでありがたかったです。具は鶏チャーシューと、メンマくらい。鶏チャーシューの方はまずまずだったのですが、メンマはかなり細いのばっかりでほとんど存在感は無かったです。

私はつけめんの麺は細いよりは太い方が好きなのですが、あきらかにこのスープには細麺じゃなきゃ合わんだろうという気がしました。あと、（私はテーブル席に座っていたのですが）先客が出てお客が私ひとりになった時手の空いた店員がカウンターで食事をとり始めました。たしかにお店のスペース等の問題もあるでしょうが、個人的にお店の者がお客から見えるところで食事をとるというのは論外だと思っていますのでその分もちょっとマイナスします。

やっぱ塩坦々麺にしときゃ良かったかな・・・。