11:00過ぎに訪問。先客2名後客3名。店内はこぢんまりとしており6席のカウンターのみ。ただし、1人当たりのスペースは適度に保たれており窮屈さは感じ無い。適度な清潔感もキープされており居心地良好。店主さん1人による切り盛りで、接客は朴訥とした感じで非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープはトロリとした粘度が感じられる。如何にも濃厚鶏白湯という趣だ。
飲んでみると、矢張りナチュラルな鶏のコク、旨みが十分に出ており率直に旨い。変なクセは感じられない。ポテトを主体とするベジポタの色合いが強く、洋食のポタージュに近いニュアンス。塩分は抑えめながらも、味を引き締めるだけはしっかり効いている。店内但し書きでは、薄味なので練り醤油を混ぜ込む事が推奨されているが、このままでも十分に成立している旨いスープだ。
したがって、練り醤油は、部分的に使用して、2つの味を楽しむ事にした。このアイテム、決して悪くないのだが、かなりショッパく魚介の風味も非常に強く出ており、このような食べ方だと主張が強過ぎた。練り醤油については別皿提供の方が個人的には有難い。ただし、鶏白湯系にしては最後まで飽きが来無かったのは、この練り醤油の貢献が大きかったのも事実だろう。
卓上には刻みニンニクが設置されており少量使用した。酸味の有るタイプだが、程好いパンチをもたらしてくれた。

麺は、軽く縮れた平打ちの中太麺。黄色みを帯びている。
食べてみると、固めの茹で加減で、麺自体も小麦を押し固めたような質感。個人的には好きなタイプの麺だ。咀嚼を存分に楽しめた。旨みもしっかりと感じられる。上記濃厚スープとの相性も良好。
量は160gとの事で、個人的にはジャスト。クオリティを考えると、大盛（240g）も同額というのは良心的だ。

具として、チャーシューは適度な厚みのものが1枚。脂身リッチな事もあるのだが、トロトロに柔らかく口中で溶けるような感じが素晴らしい。味付けも適度で非常に美味。
茹でキャベツ、辛ネギは、上記濃厚鶏白湯スープと絶妙のマッチング。食感、味の両面で大きな役割を果たしていた。
他に海苔1枚。

中々独創的な一杯だが、細部まで丁寧に作り込まれており文句無し。比較的新しい店だが、そうは思えぬ完成度だ。最後まで飽き無い工夫も良いと思う。旨い鶏白湯を堪能した。