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骨粉のザラザラ感はなくなりました、スープを飲み干すと底に少し溜まるくらい。そのかわり、濃厚でクリーミーに仕上がってます。でも、以前食べたようなしつこさは感じません。油分が多くなってるのかも。ただ・・・当初のざらざら感が好きな方は、今のスープを受け入れられるか。店主も、その辺のバランスが難しいとおっしゃってました。個人的には、もう少し骨粉感があってもいいかな。通うと楽しい店かもしれません。今度は煮干しそば挑戦してみようかな。
TOSS
チャーチル・クロコダイル
本生
ふんばば
おちゃ
ハオハオ
骨粉のザラザラ感はなくなりました、スープを飲み干すと底に少し溜まるくらい。そのかわり、濃厚でクリーミーに仕上がってます。
でも、以前食べたようなしつこさは感じません。油分が多くなってるのかも。
ただ・・・当初のざらざら感が好きな方は、今のスープを受け入れられるか。店主も、その辺のバランスが難しいとおっしゃってました。個人的には、もう少し骨粉感があってもいいかな。
通うと楽しい店かもしれません。今度は煮干しそば挑戦してみようかな。