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週末夜の訪店。先客8名､後客3名程。この日の目的は表記。カレーの香りに惑わされつつも､食券購入。カウンター席に座って暫し待ちます。10分程での提供。炒められたモヤシと白胡麻の風味が良いですね。スープは豚頭と鶏白湯ベース。それに野菜を炒めた醤油ダレと香味脂が加わります。このスープを支配するのは焼肉のタレのような甘い醤油ダレと鶏油と牛脂を合わせたような香味脂。インパクトがかなり強く若い人向けの印象。オッサンにはややしつこいかな。大ぶりに切られた玉葱の渋味が味のオアシス。麺はスープの甘味と旨みを良く持ち上げるムッチリした細麺。具は厚手の叉焼､煮玉子半分､炒めたモヤシ､玉葱､白胡麻。店内は店主を含めた男性2名で切り盛り。柔らかくフレンドリーな接客。客の不躾な質問にも丁寧に答えているところに好感持てます。次回は味噌系を。ご馳走様でした。
ngaさん、こんにちは！ こちら、カレー系もインパクトが強いので、くどくなるのとは紙一重的な印象がありました。 焦がし醤油もそういうタイプのようですね。
なまえさん､こんばんは。 これも札幌醤油ラーメンなのでしょうか。 ちょっと自分には甘味と脂が強過ぎてイマイチでした。 でもこの店の客層は学生中心なので良いのかも知れませんね。
nga
まなけん
nga
チャーチル・クロコダイル
ぴーえむ
この日の目的は表記。カレーの香りに惑わされつつも､食券購入。
カウンター席に座って暫し待ちます。
10分程での提供。
炒められたモヤシと白胡麻の風味が良いですね。
スープは豚頭と鶏白湯ベース。それに野菜を炒めた醤油ダレと香味脂が加わります。
このスープを支配するのは焼肉のタレのような甘い醤油ダレと鶏油と牛脂を合わせたような香味脂。
インパクトがかなり強く若い人向けの印象。オッサンにはややしつこいかな。
大ぶりに切られた玉葱の渋味が味のオアシス。
麺はスープの甘味と旨みを良く持ち上げるムッチリした細麺。
具は厚手の叉焼､煮玉子半分､炒めたモヤシ､玉葱､白胡麻。
店内は店主を含めた男性2名で切り盛り。柔らかくフレンドリーな接客。
客の不躾な質問にも丁寧に答えているところに好感持てます。
次回は味噌系を。
ご馳走様でした。