祝日のお昼過ぎに訪問
先客2名、後客3名

涼しくなってきて自転車移動が楽になりました。
お店に着き券売機であぶらそば 700円を選択。
各種トッピング（高菜、半熟玉子、もやしなど）が増えたようです。
カウンター席に座り食券を出します。
お昼過ぎなのでテレビではいただきますがやっていました。
テレビを見ていると着丼です。

麺は細めの麺。
具はもやし、穂先メンマ、チャーシュー、カイワレ、... 続きを見る

土曜日のお昼すぎに訪問
先客なし、後客なし

天気がよいので自転車で。
以前から気になっていたこちらのお店に到着。
お店に入ってすぐ横の券売機でらーめん　700円を選択。
カウンター席に座り、オーダーする際に塩か醤油を告げます。
今回は醤油にしました。

店内はカウンターに二人がけのテーブル、
大きいテレビではラグビーの中継をやってました。
メニューを見ると... 続きを見る

12時30分過ぎ。先客2後客0。

そういえばBMはしたものの、すっかり忘れていたコチラ。本当は【男山】に行こうと思ってたんですけどね。なんとなく思い出しちゃったんで予定変更。大通りからちょっと入ったところに店舗を発見です。

時間はまさにランチタイム。コンビニや大通り沿いのお店は軒並み満席近い客入りでしたね。で、コチラはといえば。メイン... 続きを見る

淡麗という前に、ちょとスープが薄すぎる。これだけ塩を感じない塩ラーメンは記憶にない。

　ダシは淡麗風。ほのかな魚介を感じる。ただ、タレが薄いのでダシを殺している印象。いくらスープを飲んでも、ほとんどショッパクない。なので、麺にもスープを感じず、何か麵だけを食べているような気がする。たまたまでなければ、個人的には未完成という気さえしてくる... 続きを見る

2/26（火）18：00　貸切状態　
待つ間、最近始めたというおでん（大根）をサービスでいただいた。
さて、スープを啜る。薄いというレビューが多くどんなものだろうと思っていたが、なるほど。確かに薄い。ただ、丸鶏から抽出したという鶏の上品なコクは感じる。塩ダレの量をかなり控えめにしているのか、パンチは足りない。
また、アイバン出身ということでイメージしていたようなオイリーさは皆無。

ただ、濃い味が多い中、こういうのもあって良いと思う。"超淡麗"と... 続きを見る

２／１１
塩らーめん ７００円
味玉 １００円

所用で御茶ノ水へ行った帰り。
御茶ノ水はいまいち目ぼしい店が無かったので、何となく途上の本郷三丁目にあるこちらへ。
こちらはアイバンラーメン出身だそうですね。
と言いつつも、アイバンラーメンは未訪なんですけどねｗ

１８... 続きを見る

1月26日　ウインズの後立ち寄りました昼前の訪問でノーゲストでした
麺・細麺はやや硬めでボソ気味、ボソ気味な麺は嫌いでありませんがこのスープとの相性はいかがでしょうか（？）量は140ｇ程度でしょうか（？）
スープ・麺に対して弱すぎ、強いインパクトは無くても良いですが麺の強さについていけていないように思います、ちなみにスープ単体でも優しい味・・・後味すっきりは... 続きを見る

７００円也
初訪、20時半頃の入店。先客２名、後客１名。
入って右の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは胡椒。

“アイバン”出身の新店。裏路地にひっそり佇んでおります。
食券提出時に“醤油or塩”をコールするシステム。
お酒も嗜め... 続きを見る

これはまず見つからないお店。裏通りにあり、表通りには有名店が軒を並べる。

ピアノちゃんから教えてもらったこちらに行きました。醤油は美味しかったとか。で塩を味玉付きで注文。

お昼時とはいえ先客も後客もいないので、ちょっと心配。

アイバン出身とのことですが、たしかに繊細さを追求した結果このようなラーメンが出来上がった... 続きを見る

無化調スープがやや淡白かな？

土曜日の昼営業終了ギリギリに訪問。お客さんは自分を含めて二人で待つこと数分で着丼。

●スープ
鶏やら乾物系の出汁がほんのりと味わえるのですがインパクトが少ない超淡麗塩スープ。

●麺
細麺なのに歯応えがあります。麺量も多くて食... 続きを見る