濃厚で香りの良い、美味しい味噌ラーメン。
他に無い独特のビターな風味があるが、「百年味噌」というよりスパイスによるものではないかと思われる。
チャーシューは表面が炙られており香ばしく、脂身がなく噛みごたえのしっかりした肉肉しいもの。こちらも一般的なチャーシューと違い「トンテキ」と言ってもいいような変わったつくり。

12:00過ぎに訪問。席は半分未満の埋まり具合だった。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席が多数設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
スープは、ライトな色合いのブラウンで、やや赤みがかっている。ドロッとした質感。
飲んでみると、味噌がしっかりと主張し、味のベースを形成。白味噌のまろやかさ、甘みが基調となった味わいだ。
本メニューの... 続きを見る

2016年11月22日
動物系のスープに味噌を合わせたものです。動物のコクに味噌のうまさが合わさって濃厚でうまいです。花椒か山椒が入っていて若干痺れる感覚があるスープです。麺は中太麺で普通です。

本日のライブの合間にこちら。中休みは無く、設置されている丸テーブルに待たずに座れます。
デフォルトで810円ですが、入り口で無料の揚げ餃子4個クーポンを配っていて、最後には小さい豆乳プリンも言えばサービスしてもらえるのでコスパは悪くありません。
そして本品味噌ラーメン、味噌は確かに旨味とコクがあり、少し甘口なものの割と美味しいです。
麺は比較的普通... 続きを見る

【接客・混み具合】 
　－休日のお昼に訪問。待ち無し。
接客は良い。 

【麺・量】 
　－太さ　太麺。大盛りは私の腹量りでは茹で前で200ｇ位でしょうか？
【感想】 
券売機で券を買うとサービス券も出るようです。3枚で唐揚げサービスとの事。相方の物と合わせて唐揚も注文。店員さ... 続きを見る

13:30頃　訪問
仕事の途中にランチで訪問。
初訪問です。

東急ハンズ渋谷店の真向かいにできたこちら。
食べ応えのありそうな表題の食券を購入。

麺は縮れた中太麺。
色の付いた麺で、食べ応えのある麺量です。
スープは、動物系が強い濃厚味噌系。
具は豚バラ、... 続きを見る

こちらのお店は、埼玉に3店舗（新越谷・大間野・春日部）と千葉（野田）に店舗を構える味噌ラーメン専門店で、渋谷のド真ん中・宇田川町交番の先にあるハンズの向かいで3/24（木）にオープンしたばかりのピカピカの新店☆！　

15:00過ぎのランチピークを過ぎた時間帯でもそこそこお客さんは入っており、入店して左手にはタッチパネル式の券売機があり、お店の売りにしている... 続きを見る

百年味噌ラーメン戴きました。
スープは江戸甘味噌がベースであろう甘口味噌に豚骨を合せたオイリー感もある濃厚感抜群な味噌味で、時折攻めてくる一味の辛味が毛穴から汗を噴き出させてくれます。
具は３日間熟成された網目の焦げ目が付いた存在感アリアリな大きい巻き巻きバラ叉焼１枚と炒めモヤシと長葱が二郎風に軽く盛られています。
麺は縮れが目立つ低加水タイプで、... 続きを見る

本日オープン、行ってきました。12時前で並び4番目、10分弱で着席。オープン記念で券売機のメニューは一つのみ、カウンターはなく味噌樽風なテーブル席、天井には味噌樽アレンジの照明が。10分ほどで着丼、炙ってあるドデカイチャーシューが1枚、あとはモヤシキャベツがトッピング。麺は中太の縮れ麺、スープは野菜と豚骨を加えた濃厚味噌味だけれど、クドサは無く若干甘め、途中で卓上の一味を投入。... 続きを見る