まぜそば大盛＋ニンニク＋追い飯半ライス(750円＋100円＋無料＋50円)

盆休み中に火曜･金曜限定のまぜそばを食べに訪店。
ちなみに火曜･金曜の麺類はまぜそばと煮干しそばのみです。
11時半頃で待ちは無くも9割位の客入り。
でもこの店は席間がゆったりしているので混雑している印象はありません。
メニューを見るとまぜそばは販売当初より値段が50円安くなり､
卵黄は標準装備､無料トッピングのあぶら増しは無くなった模様。
ブタ増し(＋150円)以外のフルスペックでオーダー。後払い制。
暫し待ちます。

10分少々で登場。
カットレモンは後半絞ってみて欲しいとの事。
醤油ダレは割とシンプルで雑味無く割と薄味。
それだけにさがみっこの卵黄の濃厚でまろやかな旨味が光ります。
個人的なイメージではまぜそばというより油そば的な印象。
ニンニクは少し物足りないかも。
これはこれで美味しいけど､個人的にまぜそばはパンチが有った方が好きかな。
揚げニンニクや刻み海苔､韮など味や風味の強い具材たっぷりで。
叉焼も細かく刻んでまぜまぜ。追い飯もその方が美味しいです。
麺はモチモチで角張った中太タイプ。大盛は＋100gでトータル300g。
具は炙った叉焼2枚､卵黄､三つ葉､刻み玉葱､白胡麻､カットレモンと
無料サービスの刻みニンニク。

店内は厨房内の店主と男性､接客の女性で切り盛り。過不足の無い接客。
ご馳走様でした。