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85点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
らーめん 神田 磯野（東京都千代田区）狭間

2009 4月　夜に初訪問

鶏を中心とした複雑な旨味が絡み合う。
いわゆる、神奈川端麗系に近い感じ。それに更にパワフルさが
加わる。麺は69で使われてる支那そばやっぽい感じのかなり美味しい麺。
噛みしめると小麦の旨味がぎゅーっとしみ出る。

具から出る旨味もトータルで計算されていて隙が無い一杯。

次は醤油も食べたい。

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