期間限定のザ・味噌らぁめんをいただきました。

スープは今風の味噌ラーメンのものとは異なり、味噌の塩分が多めで甘み少なめです。
ラードの膜も厚く、昔ながらの味噌ラーメンのスープ、という印象です。
最近の味噌ラーメンのお店は味噌を挽肉、玉ねぎ、もやしといっしょに炒めるところがほとんどですが、そういうことを一切していないのがかえって新鮮です。

麺は少しだけ縮れた細麺です。レギュラーメニューの塩ラーメンのものと共通と思われます。
通常の味噌ラーメンであればある程度の太さが必要ですが、あっさりかつサラサラしたスープですので意外とマッチングは悪くないように感じました。

具のよく炙られたチャーシューもこのスープに合っていると思います。
純すみ系のような香ばしさが味噌にないので、その分チャーシューの香ばしさがよく合います。レギュラーメニューよりも相性がいいんじゃないかと感じました。
そのかわり水菜やネギの存在が完全に浮いてしまっています。食感が悪く水っぽさが出やすいので、いらないと思います。しかもネギは切れておらずつながっていました。

ここ半年くらい、チャーシューがしっかり炙られている時とほとんど炙られていない時があるのですが、何回か通った結果、調理するスタッフさん次第だということが分かりました。
公式twitterでその日のスタッフさんの名前が公開されているので、伺う前に確認しようと思います。