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薄口仕立ての煮干しスープは、煮干しの主張を殺すことなく
エグミや生臭さが少なく非常に食べやすい。
麺はスープの邪魔にならないように作られた繊細な中細麺。
具も派手さはないけど、どれも丁寧に作られている。
今まで食べた煮干しそばの中でここが一番旨いかも。

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