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コメント
ngaさん おはようございますw
このお店、私も好きです。
いつの間にか白・黒・赤なんてメニューが出来ていたのですね！私が最後に訪問した時には「囲らーめん」と「醤油らーめん」と「つけ麺」だけだったような…
麺が美味しい店ですよね。価格も良心的ですし。
新作、私もいつか食べに行きたいですw
TJ | 2010年8月14日 10:17TJさん､こんばんは。
研究熱心な店主です。メニューが地味に増えていきます。
でも宣伝とかする気は全く無いようで
今回はメニューに赤ボールペンで｢赤｣と薄く書き足してるだけでした。
商売っ気無いんですかね。
臨休や開店時間が遅くなったりすることが多いけど研究熱心。
岩佐タイプですねｗ
nga | 2010年8月14日 20:03
新作の赤をいただきに久々の訪店。
白は白醤油､黒は濃い口醤油､赤は辛い味噌ベースって事らしいです。
普通の醤油らーめんは薄口なのでしょうか。
スープは粘度弱めのオレンジ色のビジュアル。
味噌の風味は弱めだけど､タレの塩加減も良く､美味しい。
ポツポツ浮かぶ細かい背脂と唐辛子がバランス良いです。
麺は中太でモチモチして麺自体も旨みがあって美味しいです。
具は叉焼4枚､るーたん､海苔4枚､刻み葱。
叉焼は脂身が少なく､柔らかく､肉の旨みが残った美味しいもの。
味玉は半熟加減は良かったけど､アルコールチックで好みとははちょっと外れました。
お盆休み中の昼の訪店だったけど､店主1人で切り盛り。
満席にはならないもののジモティっぽい客が入れ替わり立ち代りでかなり忙しそうでした。