ジン１９７１
青いU
ssp
べんちゃん
ジン１９７１さんの他のレビュー
74点
80点
70点
74点
80点
コメント
ジンさん、まいどぉ～
お上品な二郎さんて言う事ですねぇ～
二郎様…。
自分、荒々しい方が好きですからぁ～
でもこのまとまった一杯も食べてみたいッス！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月17日 07:07どうもです！
お店の名前からは想像も付かないものになっていますね。
二郎系にする必要があったのかなと思ってしまいます。
でも、ちょっと気になるのでいってみるかも？
じゃい(停滞中) | 2011年4月17日 07:45毎度～
行ってきたで～
なかなか旨かったで～
そんだけｗ
アカンな～同好会 | 2011年4月17日 20:45こんにちはです～。
豚よろしかったですかあ。
私のとき完全に噛み切れないのが2ブロックあって残してしまったんですよね。
あたりハズレあるのかなあ。もっかい行ってこよう。
ジンさんは再訪済みなんですか＾＾
あずさ | 2011年4月18日 11:15まいど～
亀レス････（汗）
なかなか高評価ですね。
早く行ってみないと！ですなぁ。
足がないのがつらいところなですよ～（涙
でも、頑張って追随しまぁ～す！
てつ | 2011年4月19日 08:16
仕事の移動中にモンモン
豚らーめんは残念ながら売り切れのため、表記の食券を購入。
空いてる席に座り、食券を提出するとニンニクの有無を聞かれたんで、「マシ」でお願いした。
二郎のようにコールタイムが無いため、野菜マシ等は食券提出時に呪文を唱える事前申告制となっている。
スタッフ女３男３の６人体制、モンモン代表の大竹氏の姿もあるため、味は期待出来そうじゃわい。
卓上調味料は唐辛子とコチュジャンが置かれとった。
７分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨醤油スープ。
豚骨の旨味はしっかりと出ており、化調は控え目な感じ。
表面の油はやや多めだが、あまりクドさは無いね～
塩分濃度はやや高めで良好、カネシに似た甘味があり、二郎らしさを醸し出しとるわい
ニンニクは少な目だが利きが良く、上品にジャンク
麺は平打ち気味の太ストレート麺、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率やや低め、ツルモチパツンな食感、二郎とは少し異なるが、スープとのバランスも良い。
麺量は300ｇとの事
具は豚３枚、キャベツ、モヤシ、ネギの構成。
豚は喜元門の直火チャーシューを雑に仕上げた感じだが、肉を食らってる感が強く香ばしくて旨し
二郎系の豚にしては出来過ぎ君
野菜はキャベ率５割程、均一な大きさでカットされており、茹で具合も絶妙で旨し
半分程食べ進め、唐辛子とコチュジャンを投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
旨い部類の二郎系だが、全てが整い過ぎているというか、良い意味での荒さに欠ける感じも無きにしも非ず。
まあ、モンモン代表の大竹氏が離れてからが勝負やろうな～
既に再訪済みな訳だが…
新店(+1点) 豚(+1点) で表記の採点