冷やし塩らーめん＋鶏チャーシュー3枚＋明太ツナマヨ飯(限定･800円＋100円＋250円)

食べてみたいと思っていた冷やしが9月20日で終了だというので行ってきました。
休日11:30頃で先客､後客共にゼロ。
券売機の横に書いてあったものを書いてある通りにオーダー。

いつもの底の深い丼での提供､先日食べた塩梅麺のように刻んだ紫蘇が散りばめられています。
店主の丁寧な処理により良く冷えたスープは､鶏ガラと魚介がしっかりしていて､
更に紫蘇の良い風味が合わさり､上品で上質なもので美味しいです。
塩ダレがやや強めなのも後を引きます。岩海苔の風味は弱め。
麺は加水率高めの細麺で､刻んだ紫蘇が絡まり良い風味です。
具は鶏叉焼5枚､味玉半分､岩海苔､水菜､刻んだ紫蘇。
鶏叉焼は程良い軟らかさ。噛めば噛むほど旨味が湧きます。
明太ツナマヨ飯はツナマヨと明太を良く混ぜたものと刻み葱､糸唐辛子がのります。
瑞々しい刻み葱のシャキシャキとした食感が良いです。
明太の辛味は強くは無く､ツナマヨと良く合っていて美味しい。
ただ繊細なラーメンといっしょに食べるよりも､
最後にラーメンの残ったスープと合わせて食べる方がオススメ。

店内は店主とオバチャンで切り盛り。接客良好。
厨房内には各メニューのスープやタレや薬味等の分量が詳細に書かれた紙が貼ってあり､
繊細なラーメンのブレが少ない訳に納得。
駐車場の場所が変わっているのでご注意を。