春スペシャル竹の子､いか墨ら～めん＋手羽ちゃ～しゅう丼(800円＋150円)

GW中の訪店。雨が降っていたので､店のすぐ横に駐車場があるこちらの店へ。
開店8分前に到着。すると店主が店から出てきてもう少しだけお待ち下さいと声を掛けられました。
勝手に開店時間前に来てしまっただけなのに恐縮。
開店時間ちょうどに店主に声を掛けられ入店。先客､後客共にゼロ。
春の限定メニューがあったのでそれをオーダー。

期待を裏切る事無く､真っ黒なスープで登場。
でも香りは煮干全開､蛤､手羽元も同じようにのっているし､デフォルトのアレンジ版ですね。
スープを啜ると､癖の無い煮干の旨味が堪らなく美味しい。
鶏出汁もしっかりしていて満足感のあるスープです。
イカ墨は軽く旨味が加わった程度､生臭さ皆無で見た目ほどのインパクトはありません。
筍は調理されているもので､和えられているのは干し海老とザーサイかな。
これは酒の肴としてもいけそうです。
麺は並太の多加水タイプでやや縮れたもの。イカ墨で薄くセピア色に染まっています。
具は手羽元叉焼2ケ､蛤8ケ位､調理した筍､刻み葱。
手羽元､蛤はどちらも身離れが良く食べ易く､美味しいです。
手羽ちゃ～しゅう丼は軽く小皿に盛られたもの。メンマと刻み葱ものってます。
50円増しで手羽元を2本入りにする事も出来るようです。

店内は変わらずの店主のみで切り盛り。
夜の営業が19時(LO)と更に短くなったようで厳しいですね。
もう1時間延びてくれると会社帰りに寄る事も可能なのですけど。