鯛出汁冷麺(1.5玉･夏期限定)＋鯛soupで炊いたごはん(800円＋サービス)

週末ランチ時の訪店。正午ちょっと前で先客7名､後客4名となかなかの盛況ぶり。
目的である期間限定の鯛出汁冷麺をオーダー。
麺量は1玉､1.5玉､2玉から選べると言うので無難に1.5玉で､さらにランチタイムは
鯛soupで炊いたごはんがサービスらしいのでそれもお願いしました。

デフォルトと同じく鯛スープらしい白濁したスープ。
塩分濃度は以前食べたデフォルトとは違い､やや強めの印象。
冷やしであっても鯛出汁の旨味は十分で､無化調であるが故のスッキリ感も手伝って､
レンゲが止まらない状態に。スープの温度は場所によってバラつきがあるかな。
でもそんな事は全く気にならない美味しいスープです。
麺は歯応えがあり､ムッチリした食感の細縮れタイプ。素材の旨味を感じる美味しい麺です。
バランスを考えて1.5玉にしてしまいましたが､2玉にしておくんだったと後悔。
具は刻んだ叉焼､茹で玉子半分､多めの切ったトマト､刻んだ茗荷と紫蘇､刻み青葱､白胡麻。
このスープに茗荷と紫蘇の相性は抜群。
正直トマトがなぜこんなに大量に入っているか､自分には分かりませんでした。
鯛soupで炊いたごはんは白胡麻と刻み青葱がのります。
ラーメンのスープを入れて冷製鯛茶漬けにして食べると､至福の喜び。

店内のBGMは鳥の囀り。店員さん達はみな笑顔で癒される空間です。
これだけ冷麺が美味しいとデフォルトもまた食べたくなってきますね。
近日再訪予定です。