壱番しじみ岩塩ら～めん＋ねぎチャーシュウ丼(650円＋300円)

週末昼の訪店。
このお店のしじみら～めんが食べたくて､1年位前に3度程訪店したのですが､3回共ふられて､失礼ながらてっきり
閉店したものだとばかり思っていました。ところが
｢さがみはらぁ麺グランプリ(http://www.sagamihara-festa.com/ramen/)｣
の参加リスト見て勝手な自分の思い込みだった事が判明。久しぶりの訪店になりました。
11時40分位で先客無し､後客1名。表記のメニューをオーダー。
店主に丼が熱くて持てなくても良いか訊かれて､意味が良く判らなかったのですが､取り合えず大丈夫と返事しました。

アツアツの石鍋での登場でした。なるほど。スープが沸騰とまではいかないものの､かなりアツアツです。
これからの寒い冬には良さそうですね。
スープは思ったよりも､蜆はガッツリとは出ていなくあっさりした感じ。熱過ぎて味覚が鈍っているのかな。
でもミネラルたっぷりで甘味を感じる岩塩がシンプルな旨味を感じさせてくれて､なかなか美味しいです。
麺は西山製麺製の黄色く透き通った弾力のある中太タイプ。スープの旨味を邪魔しないムチムチとした
食感の良い麺です。
具は小ぶりな叉焼､沢山の蜆､なると2枚､ほうれん草､刻み葱。
ねぎチャーシュウ丼は大きめの茶碗にこんもり程度。炒めた葱と叉焼がのり､香ばしく美味しいですが､ラーメンに
比べるとやや割高感を感じます。

店内は元気な店主と､大人しい男性で切り盛り。
さがみはらぁ麺グランプリは壱番は狙わないけど､宣伝の為に出るとの事ですｗ
次回はげんこつラーメンを。ご馳走様でした。