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メルマガで知らせのあった限定を食べに訪店。先日､5周年記念で販売した牛麺のスープ有りバージョンとの事。開店時間が遅れた為なのか､店内あっという間に満席。お目当てをオーダー。醤油色のスープに､牛から出た脂と刻んだ青葱が目立ちます。この店では特製メニューばかりオーダーしているので､具材が寂しく感じますね。スープは強めの酸味の中に､牛の旨味と甘味が凝縮されている感じで割とパワフル。この酸味はクセがあって好みが分かれそう。自分もあまり得意ではありません。京都系のような刻んだ青葱は見た目ほど香りも食感も強くなく､ちょっと拍子抜け。この暑さの中食べるには､全体的にちょっと濃過ぎる印象。麺はこの店で食べるのは初めてのような中細ストレートタイプ。スープの持ち上げ宜しく､軽い歯応えで好きな食感なのですが､スープの底でダマになっていたのは残念。具は牛丼の具のような牛バラ肉､メンマ､刻み青葱。店内はいつも通り店主のみで切り盛り。無難な接客。ご馳走様でした。
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先日､5周年記念で販売した牛麺のスープ有りバージョンとの事。
開店時間が遅れた為なのか､店内あっという間に満席。
お目当てをオーダー。
醤油色のスープに､牛から出た脂と刻んだ青葱が目立ちます。
この店では特製メニューばかりオーダーしているので､具材が寂しく感じますね。
スープは強めの酸味の中に､牛の旨味と甘味が凝縮されている感じで割とパワフル。
この酸味はクセがあって好みが分かれそう。自分もあまり得意ではありません。
京都系のような刻んだ青葱は見た目ほど香りも食感も強くなく､ちょっと拍子抜け。
この暑さの中食べるには､全体的にちょっと濃過ぎる印象。
麺はこの店で食べるのは初めてのような中細ストレートタイプ。
スープの持ち上げ宜しく､軽い歯応えで好きな食感なのですが､スープの底でダマになっていたのは残念。
具は牛丼の具のような牛バラ肉､メンマ､刻み青葱。
店内はいつも通り店主のみで切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。