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「つけ麺(700円)」@麺屋あらき 竈の番人の写真PM 9:00    店内満席

仕事帰りに訪問。
近くのコインパーキングに車を停めた。
店内に入り食券を購入し、空いてる席に座り満席となった。食券を高台に置き店員さんが回収した。
店内ではほとんどの客がラーメンを食っていた。

7分程でつけめん登場!
つけ汁は…しょっぺぇ〜〜 !!
魚介系がかなり強く、動物系もなかなか濃厚だが、完全に魚群に支配されている。
塩分濃度はかなり高くカエシの量を間違えたとしか思えない。
酸味もやや強めで、塩分と魚介が突出した味わい。

麺は中ちぢれ麺でやや平打ち気味。
絞め具合と水切りは丁寧でツルツルモチモチした食感で、小麦の風味も良く旨い麺だが、塩分と魚介が突出したつけ汁の前ではかなり役不足で、完全につけ汁に負けている印象。

具はつけ汁内の刻みチャーシュー、メンマ、タマネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは1センチぐらいのサイコロ状のモノが3個ぐらいで味は良いがかなり少ない。
メンマもザクッとした食感で味もまずまずだが少ない。
タマネギは少し焦げ目が付いており、甘味があり、塩分強めのつけ汁の救世主的な存在で、つけ汁との相性は良い。

麺を食べ終え、スープ割を注文。
動物系のスープが加えられたようだが、まだかなりしょっぱかったので、少し飲んでごちそうさま。

麺とつけ汁のバランスの悪さが目立っていた。
カエシの量を間違えたとしか思えない味だった。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

番人ジン1971たん まいどぉ〜

超ニアミスやねぇ〜残念やったなぁ〜

>つけ汁は…しょっぺぇ〜〜 !!
見てからそうにしょっぱそうやでぇ〜
つけ汁も少なくねぇ??

ユー坊 | 2008年6月7日 21:21

毎度〜

塩小力よりも性質が悪そうやな〜
塩あらきかぁ〜
具も、ビジュアルも物足りん感じやね〜

アカンな〜

アカンな~同好会 | 2008年6月8日 00:52

ちわっす

読ませていただいたところでは、(特に酸味のあたり)味をいじってる
最中のような感じかな〜〜カエシは2回入れた可能性があるです。

kouhei | 2008年6月8日 15:42

コメントありがとうございます。

>ニアミスユー坊さん
しょっぱ過ぎたで〜
つけ汁は少なめやったかな〜?? ラーメンでリベンジやな〜!!


アカンな~同好会はん
塩あらきワロスwww
具も物足りない感じやったけど、塩あらきに気を取られてあまり気にならんかったわ〜w


男爵

>ここのスープは、デフォでしょっぺ〜んや〜
ほんまかいな〜?? ちょっと槍杉やったで〜
次回はラーメンに挑戦やな〜


さん
確かにカエシを2回入れたというのが正解だと思います。
スープ割りがつけ汁並でしたからww
ただ塩分が普通だったら酸味が際立っていたような味でした。

ジン1971 | 2008年6月8日 22:53

ワンズモール進出で人出の部分がブレになっているんでしょうかね。私もここは塩っけが強いのがデフォルトだと思います^^;それを許容できるかどうかですね。

みかん | 2008年6月10日 11:45

みかんさん こんにちは

デフォではしょっぱ過ぎるような気がしますね〜w
まだ麺屋あらき 竈の番人外伝のつけ麺を食っていないので、今度比べてみます。

ジン1971 | 2008年6月10日 15:11